Eritrit / Eritritol 4 kg (galeata)

Eritritul informa naturala,in cantitati minime se gaseste in ciuperci, struguri,pepene,pere,precum si alte alimente obtinute prin fermentare.In industrie, in zilele moastre se obtine prin procese microbiologice si chimice. A fost descoperit in 1884 de chimistul britanic John Stenhouse in fructele proaspete si fermentate. 1990 Din 1990 este utilizat de industria alimentara japoneza, ca inlocuitor al zaharului la bomboane,ciocolate, jeleuri si gemuri de fructe, bauturi si alte produse. Din 1997-este autorizat in USA,fiind declarat aliment sigur in 2001.In Europa se comercializeaza din 2003.

In industria alimentara in afara de efectul indulcire este utilizat si ca stabilizator, ca agent de ingrosare, ca stabilizator al gustului si al nivelului de aciditate.Codul produsului in industria alimentara E-968.

Actiunea eritritului asupra organismului

Indicele glicemic este 0, nu creste glicemia si nu genereaza reactie insulinica a organismului,putand fi consumat astfel de catre diabetici si de cei care tin diete.Mare parte se absoarbe in intestinul subtire, apoi mai mult de 90% se elimina din organism nemodificat. Consumul unei cantitati mai mari la o singura masa poate ave aefect de balonare sau diaree! Bacteriile din cavitatea bucala nu-l pot prelucra astfel nu deterioreaza dantura.

Recomandare de utilizare

Multumita gustului si aspectului sau asemanator cu zaharul are multiple arii de utilizare,in bauturi, lekvárokban, diferite desszertekprepararea acestora. Puterea de indulcire este 60-80% comprat cu zaharul, fiind nevoie de o cantitate mai mare pentru obtinerea aceluiasi gust dulce. Gustul este dulce, revigorant.La temperatura de peste 160°C pierde din gustul dulce. Nu se caramelizeaza. Deorece impiedica inmultirea ciupercilor, nu este potrivit pentru aluatul dospit.

Balance Food Eritrit / Eritritol 4 kg ár: [PRICE]